食品安全不僅關乎消費者的切身利益，也是商家公平競爭、有序發展的基石。

此前，我們通過調研發現，餐飲行業內，大多數商家都重視在食品安全管理環節的投入，但也有部分商家缺乏食品安全意識和規範指引，導致違規經營時有發生。

為此，美團正通過多維度改進、聯合多方共治等方式，努力保障消費者“舌尖”安全，促進餐飲生態繁榮。

2024年，美團推出違規商家公示機制；推進平臺巡檢、三方抽檢；打造智慧食安管理體系等三大措施，加強食安源頭治理，具體措施包括：

第壹，我們將開展食安治理專項，自查自糾公示違規下線商家。建立違規商家公示機制，對存在證照或資質問題、食安違規等不合規經營商家進行下線處理，並定期在美團外賣App規則中心違規公示頁面進行公開披露。

同時，我們將針對商家證照失效、資質未更新等情況，開啟全面排查行動，提高平臺商家資質的在線監測頻次，並對不符合要求的商家督促整改或進行治理。今年8月底以來，已累計完成百萬級店次商家的資質檢核。

第二，我們將推進平臺巡檢、三方抽檢，共築食品安全防線。建立平臺食品安全專項服務團隊，通過實地巡檢，對不符合食品安全標準的商家提出整改意見。今年8月以來，平臺已累計在39個城市完成12萬店次業務人員巡檢，督促並幫助近10萬店次商家完成門頭壹致性、地址交叉校驗、衛生改善等問題。

此外，我們還引入第三方監測機構，針對高銷量、高客訴商家，定期展開外賣餐品的安全抽檢。今年8月以來，美團外賣覆蓋17個城市完成1383批次餐品抽檢，幫助商家建立日常食品安全風險監測。

第三，我們將通過數字化賦能食安管理，打造智慧食安管理體系。建設食品安全智控系統，采用AI與大數據技術，自動研判商家食品安全風險並實施分級管理，前置識別、攔截違規商品，定位問題並采取治理整改動作。

同時，我們在系統內置資質臨期多節點的強預警功能，多方位確保商家經營資質合規，提升商家食品安全數字化管理水平。

除上述三大舉措外，多年來，美團也積極推進多維度安全升級。

履約配送方面，我們落實了外賣騎手的健康證明管理，定期推出系列專題培訓課程。

食品包裝方面，自2017年起，我們率先在全國推廣食安封簽密封措施，截至2023年底，平臺聯合相關協會等機構共計發起、聯合制定10項配送相關的標準規範。

制度保障方面，我們於2020年推出放心吃食品安全責任險，並設立權益保障基金，為消費者食品安全提供保障。2021年，我們聯合科信食品與健康信息交流中心編制了《中小餐飲商戶食品安全操作系列指引》，引導中小餐飲商戶做好食品安全工作，提升食品安全意識。

未來，美團將持續高度重視餐飲行業的食品安全保障，聯動產業上下遊，推動更多食安基礎建設落地，讓重視食品安全的優質商家獲得更好發展，努力做好消費者食安保障的小幫手。