美團外賣始終將食品安全視為平臺發展的核心準則，我們不斷優化治理體系，繼續強化入駐商家資質審核，打擊違規門店，推動透明化廚房建設等舉措，努力為消費者提供放心外賣。現就平臺6月食品安全工作核心進展公告如下：
壹、治理進展
1、資質審核與治理體系全面升級
平臺全面整合並優化資質管理系統，構建了覆蓋商家入駐審核、經營期數據監測、實時預警及處置的閉環管理機制。我們通過重新定義資質問題標簽並建立商家預警信息系統，進壹步強化了合規管理效能。在技術應用方面，AI審核已全面覆蓋身份證及經營信息核驗，不斷提升審核準確度。同時，平臺繼續深化與監管部門的數據合作，新增接入廣州市和江蘇省的許可數據，目前已實現12個省/市數據互通，持續增強資質驗真能力。6月期間，平臺通過系統優化與數據核驗，累計處理資質問題門店 5059 家，形成“前置攔截+滾動治理”的全周期管控能力，並對違規商家采取警示、暫停或終止服務等措施。
2.嚴厲打擊違規門店，提升治理精準性
平臺繼續通過多維度手段強化對證地不符等違規問題門店整治力度。首先，針對不同風險場景特征，圍繞定位線下真實門店關鍵要素，優化虛假門店識別模型，提高治理靶向性。同時，在6月期間，我們完成約3萬家商戶的實地核查，對存在證地不符及環境衛生問題的 3974 個商家進行了督促整改和相關處置。此外，我們通過騎手端APP收集並篩選出虛假門店及食品安全投訴 574 條，核查處理問題商戶 34 家，並在陜西、北京、山西、浙江等地試點推動約 200 名騎手參與共治，積極發揮騎手在食品安全社會共治中的作用。針對近期發現的利用合法資質跨省違規解綁換綁等黑灰產行為，平臺正與有關部門聯合展開打擊行動，堅決捍衛平臺及商家的合法權益。
3.透明化廚房建設助力食安提升
平臺升級了在線展示服務，自建後廚直播系統，通過專項流量傾斜、補貼方案等措施，積極推動小微餐飲商家加入“明廚亮竈”計劃。新添AI巡檢能力，可識別畫面黑屏、遮擋等播放問題，以及抽煙、鼠害蟑螂等潛在食安風險，實時推送整改提醒。此外，平臺還推出“堂食店”標簽，協助關註食品安全的用戶更好的選擇放心商家。此外，我們對店鋪展示頁面進行了優化，增加了更豐富的環境圖及點評信息展示。
二、典型案例
1. 通過線下巡檢，共同推動臟亂商家後廚環境改善
（1）門店信息
門店名稱：啵妞黏糊麻辣燙(炸串.新興路店)
門店地址：河北省邢臺市沙河市橋東辦葛村新興路48號商鋪
（2）巡檢時拍攝的商家後廚環境
（3）經整改後的商家後廚環境
2. 根據騎手反饋線索，依法查處虛假店鋪
（1）門店信息
門店名稱：拌面媽媽
門店地址：雲南省昆明市呈貢區吳家營街道辦事處第七街區14棟121號
（2）根據騎手反饋線索，依法查處虛假店鋪
【騎手反饋內容】
商家門頭與實際不壹致，找不到這個店
【騎手舉證圖片】
（3）商家後臺上傳的門店環境圖
（4）BD走訪的線下實際情況
實際地址無門頭無店鋪
3. 通過AI巡檢識別，推動直播遮擋情況改善
（1）門店信息
門店名稱：涼皮先生·肉夾饃
門店地址：北京市順義區天竺大街14號院1號樓壹層
（2）識別出的視頻遮擋畫面
（3）改善後的視頻畫面
三、部分違規門店公示
| 序號 | 商家名稱 | 違規問題 | 處置措施 | 處置時間 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 達樂送比薩（廣州店） | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-20 |
| 2 | 老嫂子農家菜（蒲裕路店） | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-04 |
| 3 | 臭小鮮冷面卷臭豆腐 | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-04 |
| 4 | 魷魚王 | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-03 |
| 5 | 萊莉雅茶餐廳（鳳崗店） | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-24 |
| 6 | 季小姐·108元6斤小龍蝦（連山店） | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-12 |
| 7 | 小巷蒸面（河濱路店） | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-12 |
| 8 | 丁丁甜舍（營市巷店） | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-16 |
| 9 | 喝壹碗胡辣湯·水煎包·鍋貼煎餃（第二檔口九郡美食城店） | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-06 |
| 10 | 蟹大爺·只做品質大閘蟹 | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-30 |
| 11 | 紓念燒仙草 | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-30 |
| 12 | 滋府糕點（服裝城店） | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-17 |
| 13 | 意中酥（華強北店） | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-17 |
| 14 | 潮雞社韓國炸雞 | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-30 |
| 15 | 小筋牛帶筋牛肉煲 | 資質問題 | 門店下線 | 2025-06-30 |
| 16 | 木蔔食丁(簡餐·咖喱·蛋包飯） | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-03 |
| 17 | 匠人.蝦霸王（會展城店） | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-04 |
| 18 | 可可龍蝦·江湖菜(大朗店) | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-19 |
| 19 | 撈小天·土豆粉（第7檔口英尚美食城店） | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-03 |
| 20 | 18元骨頭館（東北特色家常菜·豐收路店） | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-12 |
| 21 | NICOLE妮可手工生日蛋糕 | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-16 |
| 22 | 炸雞小隊（韓國炸雞） | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-30 |
| 23 | 萊碗螺螄粉(微電園店) | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-20 |
| 24 | 日嘗蛋糕（動物奶油·生日蛋糕） | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-30 |
| 25 | 哈妮甜品 | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-09 |
| 26 | 瓏悅（果茶·檸檬茶·奶茶） | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-13 |
| 27 | 鹵至深燒烤（盤金路店） | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-27 |
| 28 | 火遍臨沂渣渣牛肉飯 | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-06 |
| 29 | 麥田歸來·輕食健康餐（第02檔口炎魔美食城店） | 證地不符 | 門店下線 | 2025-06-29 |
| 30 | 陜記正宗涼皮.潼關肉夾饃（靜安店） | 食品安全問題 | 門店下線 | 2025-06-13 |
食品安全沒有終點，美團外賣將持續加大技術投入與審查力度，以“零容忍”態度打擊違規行為，持續完善治理機制，通過技術叠代與多方協作，為商戶及用戶提供更安全、透明的服務環境。
同時我們呼籲廣大消費者、商戶與平臺共同守護食品安全，如您發現平臺上有商家存在違規行為，歡迎通過如下方式進行反饋。
若您發現平臺上門店存在相關違規行為，歡迎通過如下方式向平臺舉報：
- 站內舉報：在站內商家頁面右上角“舉報商家”入口直接提交舉報；
- 電話舉報：撥打客服舉報熱線010-10109777；
- 騎手端舉報：“設置-反饋-投訴舉報”入口進行舉報。
美團外賣
2025年7月30日