為保障消費者權益與食品安全，美團外賣始終將商戶準入與經營監管作為食品安全的核心工作，通過日、周、月的體系化機制，有序落實商戶全生命周期的食品安全管理。我們致力於在常規治理中不斷深化，並針對新興問題開展專項應對，系統性提升服務品質。
（壹）常態化治理
為了進壹步強化審核的有效性，我們組織產品、運營、技術團隊，專項開發資質AI模型審核能力，加快推進資質審核的智能化升級。目前在準入環節，我們已完成AI資質審核的全量應用，通過案例分析對模型持續調優，以進壹步提升驗真動作的有效率。此外，我們建立了食安巡檢、三驗真到店拜訪等體系化機制，持續整治證地不符、門頭不壹致等突出問題，嚴厲打擊虛假門店風險。10月期間，平臺通過自查處置各類食品安全違規商戶約1.5萬店次，以“零容忍”態度全力護航行業高質量發展。
（二）專項化治理
在夯實日常管理的基礎上，我們通過持續風險監測以及其他渠道信源反饋，感知在蛋糕品類中存在較為嚴重的黑灰產滲透情況，平臺對此高度重視，立即成立由專項工作組，堅持問題導向、系統治理的原則，圍繞商戶入駐、經營、監測至下線的全生命周期開展全面排查與整改，同時啟動美團外賣“清風行動”，專項對問題商家進行針對性治理。截至目前，我們已經累計完成約70個品牌的風險排查動作，對1.3萬個未提交實拍視頻、定位截圖等材料的商家，進行了下線處理。對於未作任何自證動作的品牌公司，平臺已實施清退並將其列入合作黑名單。後續，平臺為加強品牌維度的管理，我們會針對準入、授權關系、準出等管控環節進行全面復盤和整改推進。
二、典型案例
1、通過專項治理，對品牌蛋糕門店進行風險排查
（1）門店信息
門店名稱：打包願望·生日蛋糕（楓露丹堤店）
門店地址：長春市高新開發區矽谷大街以東，順達路以南益田·楓露丹堤壹期
（2）線下實拍視頻截圖
（3）定位截圖
（4）判定結論
門店位於長春市，依據地址查詢無此門店，多次下發商家自證任務後，回傳視頻及地理位置截圖位於資陽市，且門店主招牌為多米蛋糕，非門店信息展示的打包願望生日蛋糕。
2、通過線下巡檢，共同推動臟亂商戶後廚環境改善
（1）門店信息
門店名稱：煲仔正·老廣州煲仔飯(廣園店)
門店地址：廣州市白雲區景泰街松柏東街6號101鋪
（2）巡檢時拍攝的商戶後廚環境
（3）經整改後的商戶後廚環境
3、根據騎手反饋線索，依法查處虛假店鋪
（1）門店信息
門店名稱：趙姐鍋盔酸辣粉
門店地址：保定市蓮池區西關街金臺驛街31號門臉
（2）騎手反饋線索：找不到這個門店，到了門面只看到另外的門頭賣牛肉面、疙瘩湯
（3）商戶後臺上傳的門店環境圖
（4）BD走訪的線下實際情況
三、部分違規門店公示
| 序號 | 商戶名稱 | 違規問題 | 處置措施 | 處置時間 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 慕巴夫鮮花主題蛋糕（萬象城省博店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 2 | 卡卡米蘇蛋糕（動物奶油•冰淇淋） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 3 | 卡吉莎動物奶油·冰淇淋生日蛋糕（江北萬達店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/21 |
| 4 | 嘉麗友蛋糕（生日蛋糕·動物奶油·冰淇淋·香新店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/31 |
| 5 | 打包願望·生日蛋糕（三河二店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 6 | Emilycake愛蜜莉私奢定制蛋糕（華南店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 7 | 班布熊（冰淇淋·動物奶油·生日蛋糕·崇壽店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/31 |
| 8 | 卡卡米蘇·生日蛋糕（北滘店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/31 |
| 9 | 班布熊麥小樂蛋糕店（興慶區店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 10 | 貓吉老火鍋 | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/10 |
| 11 | 金爪門99元5斤盱眙龍蝦（煙臺店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/20 |
| 12 | Dancecream舞動奶油（網紅生日蛋糕·動物奶油·冰淇淋·東營店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/21 |
| 13 | 可可同學私房蛋糕（綠苑路店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/31 |
| 14 | Manxe創意網紅生日蛋糕（南開店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/31 |
| 15 | 好利創意生日蛋糕（歷城店） | 虛假門店 | 下線 | 2025/10/22 |
| 16 | 布蕾絲堡Bresbo（余杭店·生日蛋糕） | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 17 | MOSiCAKE·摩思蛋糕（生日蛋糕·上海店） | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 18 | 卡卡米蘇·動物奶油生日蛋糕（黃江田心店） | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 19 | Sullivan（生日蛋糕，汕頭店） | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 20 | 甜裏蛋糕（生日蛋糕，動物奶油，乳脂奶油） | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 21 | 可可西點(生日蛋糕，動物奶油，乳脂奶油） | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 22 | 布蕾絲堡Bresbo（龍華店·生日蛋糕） | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 23 | 這家小炒（酸湯飯，炒菜，炒飯） | 資質造假 | 下線 | 2025/10/16 |
| 24 | 香香蛋糕(豐潤區店) | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 25 | 貝之甜(動物奶油蛋糕) | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 26 | 夏至蛋糕 | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 27 | 喜甜蛋糕屋（生日蛋糕） | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 28 | cool密嘟蛋糕(福紅路店) | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
| 29 | 婍荷·荷葉烤雞(廈門壹店) | 資質造假 | 下線 | 2025/10/16 |
| 30 | 蘇咖手作烘焙（生日蛋糕·鹽城店） | 資質造假 | 下線 | 2025/10/28 |
平臺深知，主體責任落實工作任重而道遠，食品安全無小事，無論是日常不懈的工作，還是新興風險的轉向治理，都是我們履行平臺責任、守護消費者“點得放心、吃得安心”的切實舉措。未來，我們將持續優化治理模型與機制，與監管部門、廣大消費者及社會各界攜手，共同營造壹個讓人民放心、讓監管滿意的安全、可信的網絡餐飲消費環境，推動整個平臺生態向著更規範、更高質量的方向發展。
我們也真誠歡迎社會各方的監督，如您發現平臺商戶存在食安問題，歡迎通過以下渠道反饋，讓我們壹同努力，守護每壹位用戶的舌尖安全。
- 站內舉報：在站內商戶頁面右上角“舉報商戶”入口直接提交舉報；
- 電話舉報：撥打客服舉報熱線010-10109777；
- 騎手端舉報：“設置-反饋-投訴舉報”入口進行舉報。
美團外賣
2025年11月30日