為切實保障消費者權益，維護網絡餐飲食品安全，美團外賣始終嚴把準入關，持續加強對入駐商家經營行為的抽查監測，嚴格落實平臺食品安全主體責任，推動風險防控和治理工作有序開展。2025年11月至12月期間，我們重點圍繞以下維度開展了壹系列專項治理行動，現將情況公告如下：

壹、常態化治理

（壹）強化源頭治理，嚴查資質與經營場所真實性

我們深知，守護“舌尖上的安全”必須從源頭開始。本階段，平臺持續在全國範圍啟動並深化常態化線下實地核查機制，尤其針對高風險商家，重點核驗其門頭、地址、證照等信息與線下實際經營環境的壹致性及現場環境衛生狀況。通過異常數據監測、騎手APP反饋及用戶舉報等歸集線索，旨在第壹時間發現並阻斷資質異常或地址虛假的商家風險，將食品安全監管的探頭有效前移。同時，平臺繼續通過權威信源引入和模型能力優化，不斷提升資質問題的風險排查能力。在2025年11月至12月期間，我們深化與河南等地市場監管部門的數據協同機制，並開展入駐數據比對和核驗，基於核查結果，我們協同監管部門對其中存在違規行為的2.3萬家商戶實施了分級處置，包括限期整改、下線處理等，推動平臺生態持續凈化。

（二）深化風險管控體系，以科技賦能精準治理

為構建更為主動、智能的食品安全防禦體系，我們持續拓展監測維度、創新技術手段，推動風險管控手段升級。首先我們上線了“壹鏡到底”門店真實性核驗功能。為從源頭杜絕“幽靈外賣”、證照盜用等違規行為，平臺自主研發並試點上線“壹鏡到底”視頻核驗功能。該功能要求商家通過連續、無剪輯的視頻，完整展示門店門頭、經營環境、後廚實況及資質等情況，實現經營場景的可視化、可追溯審查。對未按時完成上傳或未通過真實性核驗審核且未在規定時間內重新上傳的，平臺將依據相關規定進行相應處罰。目前該功能已在金華、銀川率先試點，後續將逐步推廣至全國，全面提升商戶門店真實性核驗效果。此外，我們聯合權威機構開展常態化餐品抽檢。平臺持續深化與第三方檢測機構的合作，常態化開展餐品安全抽檢，自2025年9月以來，抽檢範圍已覆蓋全國超過7個重點城市，累計完成803批次的餐品微生物指標抽樣檢測，協助平臺和商家建立日常食品安全風險監測與改進機制。

（三）推動社會共治，公示信息促進透明消費

我們堅信，陽光之下，信任自生。除了積極推動風險防範和問題治理，平臺持續加速推動信息透明化建設，通過多維度、可驗證的信息公示，讓消費者看得明白、吃得放心。壹是繼續擴大“明廚亮竈”覆蓋，讓後廚實況實時可見。平臺持續推進“陽光廚房”建設，截至2025年12月底，已累計接入明廚亮竈商戶近40萬家，其中穩定在播商家超過21萬家。同時，美團拼好飯“百萬亮廚”計劃持續深化，鼓勵商家通過線下實景圖片、每日食安打卡等形式，動態展示真實後廚狀態，推動“後廚透明”成為經營標配。二是試點商家信息公示體系升級，打造安心櫥窗。為幫助消費者更全面、準確地評估商家食品安全狀況，平臺近期在部分城市試點升級商家相冊功能，將其定位為“食品安全信息公示專區”。門店環境（門面、大堂、廚房）、食材公示（食材加工、采購、存放）等六大類實拍素材，所有上傳內容均通過平臺審核機制核驗，確保信息真實可信。審核通過後，相關信息將在商家店鋪頁的多處醒目位置集中展示，為消費者提供直觀、可信的決策依據。

二、典型案例

1.通過問題倒查，嚴厲打擊無效資質在網經營行為

案例壹：

（1）門店信息

門店名稱：此生必嘗的海鮮蟹黃撈面（濟南保利中心店）

門店地址：山東省濟南市槐蔭區經壹路333號保利中心A4地塊1號商業樓副食品市場0007號

（2）上傳資質圖片

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（3）識別出的問題：使用圖像處理軟件對證件內容進行修改

（4）判定結論及處置：食品經營許可證造假，門店下線

案例二：

（1）門店信息

門店名稱：安遠三鮮粉

門店地址：贛州市南康區東山街辦南水大道佳興花園城01519號商鋪

（2）上傳資質圖片

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（3）識別出的問題：商家自行對證件進行註銷

（4）判定結論及處置：營業執照失效，門店下線

2.通過線下巡檢，共同推動臟亂商戶後廚環境改善

（1）門店信息

門店名稱：半晌地農家菜（紅旗街店）

門店地址：長春市朝陽區青海街16號八達宿舍5單元111室

（2）巡檢時拍攝的商戶後廚環境

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（3）經整改後的商戶後廚環境

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3. 根據騎手反饋線索，依法查處虛假問題店鋪

（1）門店信息

門店名稱：漫咖館·糍粑冰粉·炸串

門店地址：四川省宜賓市敘州區金沙江南路東段178號11幢裙房2層7號

（2）騎手反饋線索

騎手反饋內容：“找不到這個門店，也沒有掛招牌”

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（3）商戶後臺上傳的門店環境圖

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（4）BD走訪的線下實際情況

BD上門走訪核實，在資質地址位置確實找不到門店。判定為虛假門店並進行下線處置。

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4. 開發模型，排查商家虛假展示圖片

（1）門店信息

門店名稱：食神茶餐廳

門店地址：興盛路11號

（2）治理前上傳的相冊圖片

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（3）經整改後展示的相冊圖片

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三、部分違規門店公示

食品安全治理是壹項長期而艱巨的任務。2026年，美團外賣將繼續秉持“讓大家吃的更好，生活更好”的使命，在鞏固現有治理成果的基礎上，深度推進外賣食品安全相關工作。我們也感謝每壹位用戶的支持與監督。未來，我們將以更堅定的決心、更紮實的行動，與政府部門、廣大商家和消費者攜手，共同築牢網絡餐飲食品安全防線，為大家提供放心、安心的餐食。

我們也真誠歡迎社會各方的監督，如您發現平臺商戶存在食安問題，歡迎通過以下渠道反饋：

1. 站內舉報：在站內商戶頁面右上角“舉報商戶”入口直接提交舉報；
2. 電話舉報：撥打客服舉報熱線010-10109777；
3. 騎手端舉報：“設置-反饋-投訴舉報”入口進行舉報。

美團外賣

2025年12月31日