4月17日，美團發布“放心外賣”十大舉措，全面升級外賣食品安全治理體系。
從過往的治理探索看，守護外賣食品安全需要實現全流程全鏈條覆蓋。本次舉措升級，將進壹步深入“商家準入、透明經營、多方共治”三個環節，構築放心外賣的安全防線。
自2025年啟動“放心外賣”行動以來，美團多次研發、升級食品安全相關產品和舉措。目前，美團明廚亮竈已覆蓋超過40萬商家，同時，美團食品安全AI大模型“星眸”日均已為顧客檢閱後廚環境等超過1400萬次。
食品安全是長期性、系統性的復雜工作，美團將繼續深入探索，廣泛邀請騎手、顧客、商家及社會公眾參與和監督，共同打造放心外賣消費體驗。
壹、證照驗真：商家證照等數據與監管實現穿透式對接驗真
美團已與全國20余省市對接許可證數據接口，持續引入高質量證照信息，實現商家證照與監管部門數據庫100%穿透式對接驗真。
二、壹鏡到底：商家上線需提交完整的門店視頻並交叉驗證
自5月起，全國餐飲商家上線平臺30日內，須提交完整、連續、帶定位的“壹鏡到底”視頻。平臺將結合線下巡檢與大眾點評消費者實拍進行交叉驗證，推動全店透明展示。
三、真實巡檢：堅守真實性核驗，織密線下巡檢網絡
針對上線商家，美團將嚴把入網真實性審核環節，全面織密線下巡檢網絡，重點核驗門店地址真實性與現場環境衛生。針對高風險商家，美團將開啟四道核驗：商家自檢、平臺巡檢、AI巡檢、第三方飛檢。
四、明廚亮竈：擴大商家後廚直播覆蓋面，為中小商家提供食安支持
繼續推動更多商家加入美團“明廚亮竈”，開通後廚直播。同時，為規模較小的中小商家提供後廚直播專項支持，鼓勵沒有直播條件的中小商家通過“食安日記”等功能定時上傳真實照片，展示後廚。
五、透明櫥窗：為消費者標註堂食、門店環境等食安詳細信息
為商家建立“食安透明櫥窗”，消費者可在商家店鋪頁面查閱堂食、明廚亮竈等食安信息。美團食安相冊功能近期將覆蓋全量商家，消費者可結合門店環境、消費信任等標簽放心決策。
六、交叉巡檢：AI線上巡檢，人工線下核驗
繼續升級美團食安大模型“星眸”，日常巡檢逐步覆蓋後廚識別、真實性核驗、環境預警等多個環節。當前AI日均後廚巡檢超1400萬次，升級後，虛假門頭圖、虛假環境圖識別功能將覆蓋全部商家。
七、鼓勵騎手參與：設立專項獎勵，鼓勵騎手參與食安治理
目前，美團騎手“食安隨手拍”已覆蓋全國，我們將繼續邀請外賣騎手化身“食品安全監督員”，鼓勵騎手日常發現上報食安線索，共同推動商家提升食安水平，美團將專項獎勵提供有效線索的騎手。
八、大眾食安評審：廣泛邀請消費者參與討論食安標準
“小美評審團·食安評審官”機制已覆蓋全國超90個城市，消費者可靈活參與食安話題討論、產品治理共建，共同巡檢線下門店。繼續擴大食品安全評審官規模，邀請更多消費者參與討論食安標準，並配套激勵機制。
九、食安政企共治平臺：滾動更新上報食安線索，支持在線協查
美團將上線全國首個“食安政企共治平臺”，每日主動上報並滾動更新食安線索，數據化、可視化展示平臺商家食安情況。監管部門可在線查詢騎手上報線索、消費者評價、平臺巡檢結果等多源線索，實時掌握轄區商家食安狀態，並支持在線協查和治理下線。
十、打擊虛假證照黑灰產：建立常態化線索移送和聯合打擊機制
依托智能大模型，結合商家舉報、騎手線索和平臺數據，主動預警黑灰產線索，重點打擊偽造證照、協助違規上線、壹店多開、違規轉單等典型場景。與公安機關建立常態化線索移送和聯合打擊機制，聯合多家電商及內容平臺協同治理，從源頭切斷黑產產業鏈。