为保障消费者权益与食品安全，美团外卖始终将商户准入与经营监管作为食品安全的核心工作，通过日、周、月的体系化机制，有序落实商户全生命周期的食品安全管理。我们致力于在常规治理中不断深化，并针对新兴问题开展专项应对，系统性提升服务品质。
（一）常态化治理
为了进一步强化审核的有效性，我们组织产品、运营、技术团队，专项开发资质AI模型审核能力，加快推进资质审核的智能化升级。目前在准入环节，我们已完成AI资质审核的全量应用，通过案例分析对模型持续调优，以进一步提升验真动作的有效率。此外，我们建立了食安巡检、三验真到店拜访等体系化机制，持续整治证地不符、门头不一致等突出问题，严厉打击虚假门店风险。10月期间，平台通过自查处置各类食品安全违规商户约1.5万店次，以“零容忍”态度全力护航行业高质量发展。
（二）专项化治理
在夯实日常管理的基础上，我们通过持续风险监测以及其他渠道信源反馈，感知在蛋糕品类中存在较为严重的黑灰产渗透情况，平台对此高度重视，立即成立由专项工作组，坚持问题导向、系统治理的原则，围绕商户入驻、经营、监测至下线的全生命周期开展全面排查与整改，同时启动美团外卖“清风行动”，专项对问题商家进行针对性治理。截至目前，我们已经累计完成约70个品牌的风险排查动作，对1.3万个未提交实拍视频、定位截图等材料的商家，进行了下线处理。对于未作任何自证动作的品牌公司，平台已实施清退并将其列入合作黑名单。后续，平台为加强品牌维度的管理，我们会针对准入、授权关系、准出等管控环节进行全面复盘和整改推进。
二、典型案例
1、通过专项治理，对品牌蛋糕门店进行风险排查
（1）门店信息
门店名称：打包愿望·生日蛋糕（枫露丹堤店）
门店地址：长春市高新开发区硅谷大街以东，顺达路以南益田·枫露丹堤一期
（2）线下实拍视频截图
（3）定位截图
（4）判定结论
门店位于长春市，依据地址查询无此门店，多次下发商家自证任务后，回传视频及地理位置截图位于资阳市，且门店主招牌为多米蛋糕，非门店信息展示的打包愿望生日蛋糕。
2、通过线下巡检，共同推动脏乱商户后厨环境改善
（1）门店信息
门店名称：煲仔正·老广州煲仔饭(广园店)
门店地址：广州市白云区景泰街松柏东街6号101铺
（2）巡检时拍摄的商户后厨环境
（3）经整改后的商户后厨环境
3、根据骑手反馈线索，依法查处虚假店铺
（1）门店信息
门店名称：赵姐锅盔酸辣粉
门店地址：保定市莲池区西关街金台驿街31号门脸
（2）骑手反馈线索：找不到这个门店，到了门面只看到另外的门头卖牛肉面、疙瘩汤
（3）商户后台上传的门店环境图
（4）BD走访的线下实际情况
三、部分违规门店公示
| 序号 | 商户名称 | 违规问题 | 处置措施 | 处置时间 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 慕巴夫鲜花主题蛋糕（万象城省博店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/22 |
| 2 | 卡卡米苏蛋糕（动物奶油•冰淇淋） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/22 |
| 3 | 卡吉莎动物奶油·冰淇淋生日蛋糕（江北万达店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/21 |
| 4 | 嘉丽友蛋糕（生日蛋糕·动物奶油·冰淇淋·香新店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/31 |
| 5 | 打包愿望·生日蛋糕（三河二店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/22 |
| 6 | Emilycake爱蜜莉私奢定制蛋糕（华南店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/22 |
| 7 | 班布熊（冰淇淋·动物奶油·生日蛋糕·崇寿店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/31 |
| 8 | 卡卡米苏·生日蛋糕（北滘店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/31 |
| 9 | 班布熊麦小乐蛋糕店（兴庆区店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/22 |
| 10 | 猫吉老火锅 | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/10 |
| 11 | 金爪门99元5斤盱眙龙虾（烟台店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/20 |
| 12 | Dancecream舞动奶油（网红生日蛋糕·动物奶油·冰淇淋·东营店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/21 |
| 13 | 可可同学私房蛋糕（绿苑路店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/31 |
| 14 | Manxe创意网红生日蛋糕（南开店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/31 |
| 15 | 好利创意生日蛋糕（历城店） | 虚假门店 | 下线 | 2025/10/22 |
| 16 | 布蕾丝堡Bresbo（余杭店·生日蛋糕） | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 17 | MOSiCAKE·摩思蛋糕（生日蛋糕·上海店） | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 18 | 卡卡米苏·动物奶油生日蛋糕（黄江田心店） | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 19 | Sullivan（生日蛋糕，汕头店） | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 20 | 甜里蛋糕（生日蛋糕，动物奶油，乳脂奶油） | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 21 | 可可西点(生日蛋糕，动物奶油，乳脂奶油） | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 22 | 布蕾丝堡Bresbo（龙华店·生日蛋糕） | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 23 | 这家小炒（酸汤饭，炒菜，炒饭） | 资质造假 | 下线 | 2025/10/16 |
| 24 | 香香蛋糕(丰润区店) | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 25 | 贝之甜(动物奶油蛋糕) | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 26 | 夏至蛋糕 | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 27 | 喜甜蛋糕屋（生日蛋糕） | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 28 | cool密嘟蛋糕(福红路店) | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
| 29 | 婍荷·荷叶烤鸡(厦门一店) | 资质造假 | 下线 | 2025/10/16 |
| 30 | 苏咖手作烘焙（生日蛋糕·盐城店） | 资质造假 | 下线 | 2025/10/28 |
平台深知，主体责任落实工作任重而道远，食品安全无小事，无论是日常不懈的工作，还是新兴风险的转向治理，都是我们履行平台责任、守护消费者“点得放心、吃得安心”的切实举措。未来，我们将持续优化治理模型与机制，与监管部门、广大消费者及社会各界携手，共同营造一个让人民放心、让监管满意的安全、可信的网络餐饮消费环境，推动整个平台生态向着更规范、更高质量的方向发展。
我们也真诚欢迎社会各方的监督，如您发现平台商户存在食安问题，欢迎通过以下渠道反馈，让我们一同努力，守护每一位用户的舌尖安全。
- 站内举报：在站内商户页面右上角“举报商户”入口直接提交举报；
- 电话举报：拨打客服举报热线010-10109777；
- 骑手端举报：“设置-反馈-投诉举报”入口进行举报。
美团外卖
2025年11月30日